Aunque el volumen de compra en 2023 se estabilizó con una disminución del -0,2%, sigue siendo un 3,6% inferior al periodo previo a la pandemia según Kantar Worldpanel
La convergencia de tendencias de largo plazo, como el trasvase de ventas del canal especialista al canal dinámico, la reducción del desperdicio y la preferencia por opciones preparadas, ha influido en este escenario
El sector de gran consumo inicia un nuevo ciclo caracterizado por la estabilidad, según Kantar Worldpanel. Aunque el volumen de compra en 2023 se estabilizó con una disminución del -0,2%, sigue siendo un 3,6% inferior al periodo previo a la pandemia. Estas perspectivas marcan un cambio frente a los vaivenes experimentados en los últimos años.
El volumen prácticamente constante en 2023 refleja la estabilidad del mercado de gran consumo, aunque aún no se ha logrado la plena recuperación del periodo pre-pandémico.
La convergencia de tendencias de largo plazo, como el trasvase de ventas del canal especialista al canal dinámico, la reducción del desperdicio y la preferencia por opciones preparadas, ha influido en este escenario.
El 14,5% del volumen perdido se atribuye al trasvase continuo de ventas del canal especialista y pequeño retail al canal dinámico.
La reducción del desperdicio contribuye al 24,6% de la disminución del volumen, mientras que la preferencia por opciones de platos preparados o semipreparados implica una reducción del 11,3%.
Estos factores explican aproximadamente la mitad de la reducción de volúmenes, siendo la otra mitad consecuencia de cambios temporales en los hábitos de compra asociados a momentos de crisis.
La marca de la distribución
En cuanto a la marca de la distribución, alcanzó una cuota en valor récord del 43,7% en 2023, a pesar de incrementar su precio más que la marca del fabricante. Aunque su crecimiento continuará, se espera que sea más moderado en este nuevo escenario de estabilidad.
El panorama seguirá siendo desafiante para fabricantes y retailers
El panorama seguirá siendo desafiante para fabricantes y retailers, quienes se centrarán en ganar cuota en volumen, abandonando el enfoque en el mantenimiento de márgenes amenazados por incrementos de precio constantes. Se espera que los principales operadores inviertan más en publicidad, promoción e innovación.
De manera transversal, se prevé que la innovación experimente un impulso en 2024, brindando a las marcas la oportunidad de diferenciarse y generar crecimiento. Para César Valencoso, director de Consumer Insights de Kantar Worldpanel, «las marcas que más innovan multiplican por seis el crecimiento en comparación con las que no innovan».
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