Viajes El Corte Inglés y los restaurantes de El Corte Inglés, en colaboración con el gobierno del Principado de Asturias y Fomento de la Cocina Asturiana, organizan unas jornadas gastronómicas centradas en la tradición culinaria de la región. El Principado de Asturias, Fomento de la Cocina Asturiana, Viajes El Corte Inglés y El Corte Inglés han firmado un acuerdo para celebrar las jornadas gastronómicas de la región en sus restaurantes y promocionar Asturias como destino turístico. Once chefs de la prestigiosa asociación Fomento de la Cocina Asturiana han presentado los sabores más auténticos de la gastronomía del Principado.
Todos los restaurantes de El Corte Inglés de España ofrecerán, del 21 al 31 de mayo, una amplia selección de platos típicos de la cocina asturiana con el fin de acercar la gastronomía de esta comunidad autónoma al público. Los once chefs que componen Fomento de la Cocina Asturiana han diseñado la carta para estas jornadas. Así, en los entrantes destacan las croquetas con queso La peral y compango de Casa Gerardo, el salpicón de pixín y vinagreta de manzana de La Goleta, la fabada del restaurante del Arco y el arroz con pitu de caleya de Mestura. En los segundos platos, entre las carnes y los pescados, cabe señalar la merluza al aroma de sidra del restaurante Tataguyo, la lubina vaporizada con verduritas y cítricos del Real Balneario, las tiras de cachopo de ternera de la Taberna del Zurdo y el solomillo de ternera roxa del Asador de Abel. La guinda de la carta la ponen tres sugerencias que son las señas de identidad de los postres asturianos, como la crema de arroz con leche requemado de Casa Conrado, la tarta de manzana con helado de canela de Casa Fermín y el tocinillo de Grado con leche presa del restaurante La Pondala.
A la presentación de las jornadas que ha tenido lugar este miércoles en el restaurante de El Corte Inglés de Preciados en Madrid, han asistido Guillermo Arcenegui, director de Hostelería de El Corte Inglés; María Durán Alcázar, responsable de Comunicación de Sociedad Pública de Gestión y Promoción Turística y Cultural del Principado de Asturias; Fernando Tomás, director de Comunicación y Promoción de Viajes El Corte Inglés; así como cuatro de los chefs de Fomento de la Cocina Asturiana que participan en estas jornadas gastronómicas, Rodrigo Roza, Pedro Morán, Isaac Loya y Javier Loya.
Esta acción de apoyo a la comercialización del sector turístico asturiano nace en el marco del contrato de diseño y ejecución de un plan de promoción y comercialización turística impulsado desde la Consejería de Economía y Empleo del Principado, del que resultó adjudicataria el pasado verano la Unión Temporal de Empresas conformada por Iberia, Air Nostrum, Vueling, ALSA y Viajes El Corte Inglés. En este ámbito, actualmente se están desarrollando acciones de promoción en distintos soportes como tarjetas de embarque, portales web, mayordomía, mensajes y revistas de abordo de las tres compañías aéreas, así como en la flota de autobuses de ALSA. A todas ellas se les suma un catálogo cuya visibilidad estará reforzada por cartelería y mostradores destacados con la imagen de Asturias Paraíso Natural en las agencias más importantes de la red de Viajes El Corte Inglés.
Fomento de la Cocina Asturiana es una Asociación a la que pertenecen los principales restauradores del Principado. Fundada en 1980, realizan una labor muy importante para la difusión de la gastronomía de la comunidad. Acuden a ferias y eventos gastronómicos por todo el mundo y tienen gran prestigio entre los restauradores internacionales. Los cuatro chefs que han participado hoy en la presentación de las jornadas gastronómicas son Rodrigo Roza (Taberna del Zurdo), Pedro Morán (Casa Gerardo), que cuenta con una estrella Michelin, Isaac Loya del Río (Restaurante Real Balneario), con una estrella Michelin y Javier Loya del Río (Restaurante Mestura).
