Callao City Lights cederá su espacio y toda su infraestructura para celebrar la cena benéfica que la Fundación Raíces organiza a favor del proyecto Cocina Conciencia y que está destinada a recaudar fondos para niños y jóvenes en riesgo de exclusión social. Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez, Joan Roca, Ramón Freixa, David Muñoz, Albert Adrià, Francis Paniego o Mario Sandoval, entre otros grandes de la cocina internacional, elaborarán una especialidad de su cocina para cerca de 400 asistentes. Rostros conocidos del ámbito social, cultural y gastronómico acudirán para apoyar este acto benéfico, que tendrá como maestros de ceremonia a Goyo Jiménez y Juan Ochoa
Callao City Lights ha sido el lugar elegido por la Fundación Raíces para celebrar la cena benéfica a favor del proyecto Cocina Conciencia, que tendrá lugar el próximo lunes 13 de octubre, a las 21:30 horas y que reunirá a 21 chefs con 20 estrellas Michelin, además de otros rostros conocidos del panorama social que contribuirán con su asistencia a la cena.
Callao City Lights ha querido formar parte de este proyecto solidario cediendo de manera altruista sus instalaciones y toda la infraestructura necesaria para poder desarrollarlo, además de darle difusión pública a través de su retransmisión por las pantallas interiores y exteriores, situadas en la plaza de Callao.
Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez, Ramón Freixa, Albert Adrià, Joan Roca, David Muñoz, Francis Paniego, Mario Sandoval, Sacha Hormaechea, Andrea Tumbarello, Javier Muñoz-Calero, Enrique Valentí, Nino Ridruello, Patxi Zumárraga, Sandro Silva, Pedro Muñagorri, Luigi Bertaccini, Carlos Valentí, Manuel Domínguez, Jöel Castanyé y Antonio Carmona son los cocineros implicados en la Cena, que donan íntegramente su trabajo de esa noche y asumen el coste de elaboración de sus tapas. El evento comenzará este lunes 13 de octubre, a las 21:30 horas.
El fin de esta velada es el de recaudar fondos para financiar ayudas directas para cubrir necesidades básicas (alojamiento, comida, transporte…) de los niños y jóvenes en riesgo de exclusión social que atiende la Fundación Raíces, organización con la que Callao City Lights ya ha participado en otras ocasiones, por ejemplo, la zona gastronómica del Cuartel by City Lights, a la que durante los meses que han acudido una media de 2.000 personas diarias venía de la mano de Cocina Conciencia, que promueve la integración sociolaboral en el sector de la restauración de jóvenes en situación de vulnerabilidad y sin referentes adultos. Los cocineros les garantizan un contrato laboral, les enseñan el oficio y les ofrecen una oportunidad de vida.
Los maestros asistirán acompañados por miembros de su equipo, entre los que se encontrarán todos los jóvenes de Cocina Conciencia que ya trabajan con ellos en sus restaurantes y que, en la actualidad, suman 53 los jóvenes que trabajan en la cocina o sala de los 30 restaurantes colaboradores. Durante la ceremonia, los chefs interactuarán con los comensales explicando desde el escenario la elaboración de sus tapas, que serán degustadas por las 400 personas que se prevé que asistan. Esta demostración será retransmitida a través de las pantallas interiores y exteriores, situadas en la plaza de Callao, otorgando gran difusión a este acto benéfico.
La cena-cóctel, presentada por el monologuista Goyo Jiménez y el actor y locutor Juan Ochoa, constará de una degustación de 20 tapas, acompañada de una performance que realizará el grupo AcroEvents, música del DJ Julio Torres, además de otras sorpresas; como tarjetas VIP para el cine Callao de Madrid y el sorteo de una cena para cuatro personas en el Restaurante Diverxo del Chef David Muñoz, y una cena para cuatro comensales en el Celler de Can Roca.
Además, varios rostros conocidos del ámbito social y cultural del país acudirán a Callao City Lights para apoyar este evento solidario.
