Los componentes han firmado el Acta Fundacional de la asociación culinaria Madrid Food Truck Association (madridfoodtruckassociation.es), constituyéndose una Comisión Gestora. Una comisión formada por Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón como Presidente, Celso Vázquez Manzanares, Vicepresidente, Jesús Flores Téllez, Secretario General y Manuel Ángel de los Rios Cañete , Tesorero.
Madrid Food Truck Association es una asociación independiente, sin ánimo de lucro, que promocionará, impulsará y difundirá los food trucks con nivel de excelencia en la ciudad de Madrid, como un modelo turístico gastronómico móvil premium de prestigio, innovador, competitivo y participativo. Promocionará el producto agroalimentario de la Comunidad de Madrid como parte de la identidad territorial madrileña, producidos y elaborados en la región. Productos de calidad y de temporada cuyo origen cercano les haga sentirse identificados, asociándolos a los valores de proximidad, seguridad y confianza. Democratizar la gastronomía food truck de alimentos premium con un formato urbano, asequible, sostenible, variado y saludable.
Contribuirá a un sistema más ecológico a través del uso de materiales reciclados y sostenibles. Creará servicios de carácter filantrópicos, asistenciales, sociales, humanitarios, ecológicos, medioambientales, innovadores y educativos. Impulsará la cultura gastronómica food truck premium made in Madrid como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.
