Poncelet presenta Cheese Channel, el primer canal online de vídeos sobre el mundo del queso artesano en España que podrá verse en poncelet.tv.. la firma quiere convertirse en referente de la cultura del queso a nivel nacional, con Cheese Channel. Se trata del primer canal online de vídeos sobre el mundo del queso artesano en España que, desde hoy, podrá verse en poncelet.tv. Cheese Channel es una herramienta más de la firma Poncelet para seguir difundiendo cultura del queso artesano. Para ello apuestan por la actualización constante de la web, ofreciendo de manera continuada, nuevos contenidos audiovisuales organizados en diferentes secciones, como si de diferentes “programas televisivos” se tratara.
El eje central de la web es el apartado de “Quesos”, en el que en pequeños espacios de uno o dos minutos los usuarios podrán ir conociendo los secretos de los mejores quesos del mundo, de la mano de todos y cada uno de los especialistas del equipo Poncelet. En todos ellos se podrá ver la explicación de cómo se elabora cada queso, su proceso de maduración, la nota de cata y, entre otras cosas, cómo cortarlos y qué utensilio utilizar para ello. Valançay, Casin, Burrata o Stilton son algunas de las variedades protagonistas iniciales de la web.
En la categoría “Recetas”, los internautas podrán conocer, de la mano del Chef del Cheese Bar, cómo se elaboran algunos de los platos más característicos y populares del restaurante. Para empezar es posible descubrir los secretos de su “Ensalada de Burrata”, de los “Lomos de Jurel en escabeche con bastones de queso Grazalema y remolacha” o de las “Torrijas calientes de queso San Simón da Costa ahumado”. Pero en esta sección no solo se podrá ver cómo se elaboran los platos de su restaurante. Como si de un programa de cocina se tratara, también enseña a explotar todas las posibilidades gastronómicas del queso con recetas sencillas y deliciosas, explicadas paso a paso.
Mientras, en el apartado “Aprende” se han querido abordar diferentes temas relacionados con la cultura del queso artesano en el mundo como, por ejemplo, las fases del proceso de elaboración, ingredientes, o los factores que hacen que un queso sea de mayor o menor calidad.
La web se completa con un apartado donde se irán recogiendo diferentes eventos en torno a la vida de Poncelet y Cheese Bar, como su participación en diferentes ferias gastronómicas y otros vídeos donde conocer más sobre los pioneros en el afinado de queso en España. Esta iniciativa ha sido puesta en marcha por el propio equipo de marketing de Poncelet, responsables del diseño, el guión y la producción de los vídeos.
